Estrela Michelin Brasil 2024: Conheça os restaurantes premiados

Você sabia que o Guia Michelin retornou ao Brasil após uma pausa de três anos, trazendo a tão aguardada lista de estrelas para os melhores restaurantes do país? Se você está ansioso para descobrir quais são os restaurantes brasileiros com Estrela Michelin em 2024, continue lendo.

O Que é o Guia Michelin?

O Guia Michelin é uma publicação renomada na gastronomia mundial, conhecida por reconhecer e premiar a excelência dos restaurantes com suas estrelas. Receber uma estrela Michelin é um sinal de qualidade que pode transformar a reputação de um restaurante. Aqui está o que cada nível de estrelas representa:

  • 1 Estrela: Um restaurante que oferece uma refeição muito boa e é recomendável para uma visita.
  • 2 Estrelas: Um restaurante de alta excelência, com uma seleção de ingredientes primorosa e pratos bem elaborados.
  • 3 Estrelas: Um restaurante excepcional que proporciona uma experiência culinária de alto nível, com produtos de primeira qualidade e pratos memoráveis.
Estrela Michelin Brasil 2024
Niguiris servido no San Omakase Room © Tomás Rangel/San Omakase Room

Restaurantes com 1 Estrela Michelin

Em 2024, o total de restaurantes com uma Estrela Michelin no Brasil chegou a quinze. Entre eles, sete são estreantes neste ano:

  • Fame Osteria (São Paulo)

    • Chef: Marco Renzetti
    • Cozinha: Menu degustação inspirado na culinária italiana tradicional, com massas caseiras e risotos, além de pratos de carne grelhada.
  • Kazuo (São Paulo)

    • Chef: Kazuo Harada
    • Cozinha: Uma jornada pela culinária asiática, com um menu variado de sushis, sashimis e pratos típicos de Japão, China, Malásia, Tailândia, Coreia e Índia.
  • Kuro (São Paulo)

    • Chef: Henry Miyamo
    • Cozinha: Menu omakase exclusivo, com sushis grelhados e pratos preparados com carvão japonês binchotan para um sabor autêntico.
  • Murakami (São Paulo)

    • Chef: Tsuyoshi Murakami
    • Cozinha: Oferece dois menus principais que incluem sushi, sashimi, tempura e pratos de wagyu, com mochis preparados pelo filho do chef para a sobremesa.
  • Oizumi Sushi (São Paulo)

    • Chef: Danilo Maciel
    • Cozinha: Menu omakase de 16 pratos com peixes frescos do dia e iguarias maturadas para garantir um sabor excepcional.
  • San Omakase Room (Rio de Janeiro)

    • Chef: André Nobuyuki Kawai
    • Cozinha: Menu omakase que explora a cultura japonesa com molhos surpreendentes para acompanhar os niguiris.
  • Tangará Jean-Georges (São Paulo)

    • Chef: Jean-Georges Vongerichten
    • Cozinha: Cozinha internacional contemporânea com um cardápio à la carte que inclui caviar e opções vegetarianas e veganas, além de dois menus degustação.

Além dos estreantes, os seguintes restaurantes já estavam na lista e mantiveram sua estrela:

  • Cipriani (Rio de Janeiro)
  • Mee (Rio de Janeiro)
  • Huto (São Paulo)
  • Jun Sakamoto (São Paulo)
  • Kan Suke (São Paulo)
  • Kinoshita (São Paulo)
  • Maní (São Paulo)
  • Picchi (São Paulo)
Spaghetti al ragù do restaurante Evvai © luizfilipe/Instagram

Restaurantes com 2 Estrelas Michelin

Este ano, três restaurantes continuam a brilhar com 2 Estrelas Michelin, uma prova de sua consistência em oferecer experiências excepcionais:

  • D.O.M. (São Paulo)
  • Oro (Rio de Janeiro)
  • Oteque (Rio de Janeiro)

Os estreantes são:

  • Evvai (São Paulo)

    • Chef: Luiz Filipe Souza
    • Cozinha: Um menu degustação com pratos coloridos e saborosos, que mistura influências brasileiras e italianas com um toque criativo e técnico.
  • Lasai (Rio de Janeiro)

    • Chef: Rafa Costa e Silva
    • Cozinha: Menu degustação surpresa com pratos modernos, incluindo opções vegetarianas feitas com ingredientes orgânicos e sazonais de hortas locais.
  • Tuju (São Paulo)

    • Chef: Ivan Ralston
    • Cozinha: Menu degustação que combina sabores e produtos brasileiros sazonais com técnicas europeias contemporâneas, ajustado às condições climáticas de cada estação.

Te dou uma dica:  Ir a um restaurante premiado com estrela Michelin é mais do que uma refeição; é uma experiência que transforma a maneira como você vê a comida. Cada prato é uma obra de arte, uma história contada através de sabores e técnicas que fazem você se apaixonar pela gastronomia de uma forma nova e emocionante. Aproveite a oportunidade para explorar esses lugares incríveis e descubra o prazer de saborear uma refeição verdadeiramente memorável. É uma experiência que, sem dúvida, você vai guardar com carinho e saudade! 🍽️✨

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