
Estrela Michelin Brasil 2024: Conheça os restaurantes premiados


Você sabia que o Guia Michelin retornou ao Brasil após uma pausa de três anos, trazendo a tão aguardada lista de estrelas para os melhores restaurantes do país? Se você está ansioso para descobrir quais são os restaurantes brasileiros com Estrela Michelin em 2024, continue lendo.
O Que é o Guia Michelin?
O Guia Michelin é uma publicação renomada na gastronomia mundial, conhecida por reconhecer e premiar a excelência dos restaurantes com suas estrelas. Receber uma estrela Michelin é um sinal de qualidade que pode transformar a reputação de um restaurante. Aqui está o que cada nível de estrelas representa:
- 1 Estrela: Um restaurante que oferece uma refeição muito boa e é recomendável para uma visita.
- 2 Estrelas: Um restaurante de alta excelência, com uma seleção de ingredientes primorosa e pratos bem elaborados.
- 3 Estrelas: Um restaurante excepcional que proporciona uma experiência culinária de alto nível, com produtos de primeira qualidade e pratos memoráveis.

Restaurantes com 1 Estrela Michelin
Em 2024, o total de restaurantes com uma Estrela Michelin no Brasil chegou a quinze. Entre eles, sete são estreantes neste ano:
Fame Osteria (São Paulo)
- Chef: Marco Renzetti
- Cozinha: Menu degustação inspirado na culinária italiana tradicional, com massas caseiras e risotos, além de pratos de carne grelhada.
Kazuo (São Paulo)
- Chef: Kazuo Harada
- Cozinha: Uma jornada pela culinária asiática, com um menu variado de sushis, sashimis e pratos típicos de Japão, China, Malásia, Tailândia, Coreia e Índia.
Kuro (São Paulo)
- Chef: Henry Miyamo
- Cozinha: Menu omakase exclusivo, com sushis grelhados e pratos preparados com carvão japonês binchotan para um sabor autêntico.
Murakami (São Paulo)
- Chef: Tsuyoshi Murakami
- Cozinha: Oferece dois menus principais que incluem sushi, sashimi, tempura e pratos de wagyu, com mochis preparados pelo filho do chef para a sobremesa.
Oizumi Sushi (São Paulo)
- Chef: Danilo Maciel
- Cozinha: Menu omakase de 16 pratos com peixes frescos do dia e iguarias maturadas para garantir um sabor excepcional.
San Omakase Room (Rio de Janeiro)
- Chef: André Nobuyuki Kawai
- Cozinha: Menu omakase que explora a cultura japonesa com molhos surpreendentes para acompanhar os niguiris.
Tangará Jean-Georges (São Paulo)
- Chef: Jean-Georges Vongerichten
- Cozinha: Cozinha internacional contemporânea com um cardápio à la carte que inclui caviar e opções vegetarianas e veganas, além de dois menus degustação.
Além dos estreantes, os seguintes restaurantes já estavam na lista e mantiveram sua estrela:
- Cipriani (Rio de Janeiro)
- Mee (Rio de Janeiro)
- Huto (São Paulo)
- Jun Sakamoto (São Paulo)
- Kan Suke (São Paulo)
- Kinoshita (São Paulo)
- Maní (São Paulo)
- Picchi (São Paulo)

Restaurantes com 2 Estrelas Michelin
Este ano, três restaurantes continuam a brilhar com 2 Estrelas Michelin, uma prova de sua consistência em oferecer experiências excepcionais:
- D.O.M. (São Paulo)
- Oro (Rio de Janeiro)
- Oteque (Rio de Janeiro)
Os estreantes são:
Evvai (São Paulo)
- Chef: Luiz Filipe Souza
- Cozinha: Um menu degustação com pratos coloridos e saborosos, que mistura influências brasileiras e italianas com um toque criativo e técnico.
Lasai (Rio de Janeiro)
- Chef: Rafa Costa e Silva
- Cozinha: Menu degustação surpresa com pratos modernos, incluindo opções vegetarianas feitas com ingredientes orgânicos e sazonais de hortas locais.
Tuju (São Paulo)
- Chef: Ivan Ralston
- Cozinha: Menu degustação que combina sabores e produtos brasileiros sazonais com técnicas europeias contemporâneas, ajustado às condições climáticas de cada estação.
Te dou uma dica: Ir a um restaurante premiado com estrela Michelin é mais do que uma refeição; é uma experiência que transforma a maneira como você vê a comida. Cada prato é uma obra de arte, uma história contada através de sabores e técnicas que fazem você se apaixonar pela gastronomia de uma forma nova e emocionante. Aproveite a oportunidade para explorar esses lugares incríveis e descubra o prazer de saborear uma refeição verdadeiramente memorável. É uma experiência que, sem dúvida, você vai guardar com carinho e saudade! 🍽️✨
Fonte: Guia Michelin, Info Money, Gaucha ZH
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